Sous la terre, le violet
L’ube pousse loin des regards.
Une liane s’élève vers la lumière tandis que, sous la terre, se forme lentement un tubercule à la chair parfois blanche, parfois mauve, parfois intensément violette.
Aux Philippines, on l’appelle ube.
Son nom botanique est Dioscorea Alata L., mais son histoire dépasse largement la botanique. Au fil des générations, cette igname a trouvé sa place dans les jardins, les cuisines familiales, les fêtes et les traditions de plusieurs régions de l’archipel.
Aujourd’hui, sa couleur attire le regard.
Chez ube MOOD, nous préférons commencer par ce qu’elle raconte.
Une origine.
Une terre.
Des variétés.
Des gestes transmis.
Et une autre manière de regarder ce que nous mangeons.
🌿 ube MOOD | L'ube philippin, raconté avec respect et authenticité.
À propos d’ube MOOD
ube MOOD est une marque engagée dans la valorisation authentique de l'ube philippin, à travers une filière respectueuse des producteurs et de leur savoir-faire. Tous les contenus, textes et visuels présents sur ce blog sont la propriété exclusive d’ube MOOD et protégés par les droits d’auteur.
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